今日与昨日不同，昨日被叫花鸡香气引来的食客只能闻到🔪🃞鸡肉香气，今日大堂里久久不散的香气却繁复许多。
大堂里拿到📐🚁了牌号的食客仆役喜气洋洋，迟来一步的食客闻着从雅间飘出来的糯米酱香，腹中咕噜噜作响，还不到午食时间，就愁眉👆🆢👑苦脸地唤来堂中伙计，问询除了叫花鸡🅦🈴酒楼还有什么吃食。
烤炉中的叫花鸡香味逸散，引来路过的🝞🌒人抽抽鼻子，踏入酒楼，成为被香味引诱却没得吃的食客🔄♪一员。
而坐在雅间里的吴恪二人则是另一种待遇。
简清敲碎了泥壳，保持着荷叶裹住鸡身的状态装在盘中送进来，刚刚解开荷叶，悠远的香气乍然一变，浓郁起😄来，有若实质地冲进吴恪鼻翼之间。
鸡身不大，显然龄岁尚小，只看皮色看不出选的是什么鸡种，但闻着香味，应该也不是差品🙗。皮上一片油亮，半点没有烤制的干燥，反而正是软嫩时候📃，光是看着金黄色泽，就令人食指🟅大动。
简清手持窄刀☊，现场剁开鸡头，又在鸡身上划开三刀，鸡腹中填满的咸鲜糯米饭便溢了出来。黏在一处却又粒粒分明的糯米上沾着油光，小块菌子、山栗和肉丁点缀其中，不等吴恪动手，齐夫人便拿了勺子为他盛出了一碗糯米饭，“快尝尝。”
吴恪嗤之以鼻，将碗推开，“我当你是吃鸡，谁晓得你却是来叫花鸡里找饭吃，这还有什么意思。”说着，他伸手撕下一只鸡腿，☑一口咬下。
肉质中饱含汁水，油腻被扑鼻荷香中🐼🅏🅠和，却又尝得出鸡肉本身的鲜香微麻质感🉢🉀🄌，淡淡酱香为味道寡淡的鸡肉做了点睛之笔。等肚腹饱足回味时，还能尝出一点清淡的酒香。就好像盛夏泛舟江南荷花丛中，又与友人把🄌🟔酒共饮，何其畅快。
鸡肉尚且如此☊，被裹在其中以鸡煨味的糯米🐍饭又会是怎样滋味？
吴恪回过神来，想起方才🇺🝪的糯米饭，却见鸡腹中只剩下零星的糯米米粒，自家宠妾正眼巴巴看着他碗里🞨🖫🕤的米饭，娇声痴缠，“郎君，你若不吃，给我可好？”
“你不是不喜糯米么，怎的吃的这般多？”吴恪冷冷说着，按住了齐🜡🃰夫人伸向自己碗沿的手，伸手扯了一个鸡翅放进她碗中，“吃这个，长点肉才好看。”
“哼，你不是还说我在鸡里找饭吃吗？”
“咳咳。”吴恪干咳两声，不好意思回嘴，🐍手中拿勺子舀饭的动作，却半🏀🗁点不慢。
如吴恪所料，煨足了鸡肉油香的糯米🐼🅏🅠饭软烂非常，原本普通的几🙺🏛🚮种配料放在一起，融合🌏♪出了奇妙的口感，乍入口是油润清淡的滋味，淡淡汁水带着椒麻味道淌在口中。
再细品，软烂粘牙的是糯米，微干软弹又带着一股咸香的是肉丁，软中带韧的是菌子，粉糯糯的是山栗，一口下去仿佛在寻觅宝藏☑，舌尖上多种滋味轮番起伏，令人欲罢不能。
等简清拎🐅了下一只出炉的叫花鸡交给排队的仆役，再回身进了雅间照看顾客，🉢🉀🄌迎面收到了吴恪的一番大肆夸奖。
从鸡肉选材到煨烤调料，全都夸奖一通，末了，吴恪陈词总结，“先前我只知小🚰🗂😵简掌柜长于辣菜，却不知做起旁的菜色，也这般美味👆🆢👑。”
吴恪背后，齐夫人扬着下巴，得意非常。
简清看了🐅她一眼，忍笑道，“吴大人之后常来便是，如此盛赞⚬，我倒有些🏀🗁不知所措了。”
吴恪脸色一正，道，“句句肺腑之言，小简掌柜不必自谦，过谦却有些对不起你这手艺。只是我有一事不解，这荷叶鸡是江南菜色，掌柜不曾去过江南，祖上也非江南🞵菜色传承，却将叫花鸡滋味做得青出于蓝而胜于蓝，不知有何关窍，可否为我解惑？”
刚刚收完钱路过的简澈听了一半，站在门口偷偷摇头。这位吴大人🈶🂸📦实在对阿姐缺乏了解，这哪里是谦虚，分明是自傲啊，🖬🖬阿姐的回答简直呼之欲出。
果然，简清淡淡笑了一声，道，“或🐼🅏🅠许，这便是老天🄪🀚爷赏我饭吃也说不定。过往听家父提及过材料做法，琢磨了些时日，才有了这道菜品。”
吴恪一噎，顿了顿，道，“样样都好，只是这名字却是难听，旁人都取些碧叶、金玉的名号，到🔄♪了🍹🍄你家酒楼却是反其道行之。即便是荷叶糯米鸡，也比这叫花二字好🚬🖝听。”