切好的肉码在一个大菜碗🎁🎉里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面😁酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌🍹好的五花肉一片片头尾对齐码出🍑一碗的量，肉皮朝下放入🙫🍕碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的👑🟆盖在每🂌🍕🇺一碗五🐚🀝♚花肉上。
准🍹备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的🚵🗱🟖功夫，他又去💋焖了米饭，😕🁒还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似⛍⛍乎比之前大了一圈，显然是更加松软了🖕。
扣肉蒸好已经📪🝩是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味⛍儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，⛍却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中👮两碗酸菜和肉直👏接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已🙫🍕经被蒸的软烂的不🏃🗖🛫像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则🚆细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤🍑本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像柳😅叶一样🁊🄇随风飘摇起来。
他🍹赶紧把⛧肉塞进嘴里，生怕被风吹🍑走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明🁽吃它的心。
长呼出几⛧口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似⛶咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一🐚🀝♚口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼🄉此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但🔼🅿盖👏在肉上这么一蒸，肉里出来⛶的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，⛍但时间来不及了，总不能自己在🗼♙这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不🚵🗱🟖停蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛🐤🁳二锅头开车就去了葡萄🏃🗖🛫园。
刚一到门⛧口，就听见了屋里👮热热闹🍑闹的吵闹声。
“怎么的，你这老单身狗还羡🂌🍕🇺慕嫉妒恨呢，有本事，你也找个老伴去！”
乔明一听这声音，🐧就是宁老爷子，老爷子这电视不白看，什么新潮的词都能说出来。