烈火灼烧着铁制炒锅的锅⛶🞼底，迅速让锅面🔹🅣升腾起了白sE的雾气。🆗🏪
开到最大火的炉灶嚯嚯嚯的冒响，使得一些大小姐们不自觉地退後了少许，💼🗉毕竟她们可没见过这样的场面。
“之前说过，中餐是火焰的艺术，所以C控火焰也⚢📃😉就是中餐里非常重要的一环。”
姜云一🏅🗪边♂🅣说着，一边拿起大锅勺，将一勺子芥花🚱🗋🚆籽油放入了锅中使其滑动，直到涂满整个锅面。
涂满了整个锅面之後，他又将那些多余的油倒了出来🗆🙓，重新加入了冷油。
“炒菜之前，开大🞮🗥🝰火将锅子烧至冒烟，再用油涂满锅面并将其倒掉，这样残留在锅里的味道和r0U眼看不见的渣滓就会融化在油中，随着油的倒掉而一同消失，🐕⛗这一步叫“滑锅”。”
“只要是涉及到炒至r0U类的菜肴，都得从这“滑锅”开始进行，这样🅨🉄可以让r0U类不至於⚕在炒制中粘锅，而且味道也更加纯🜔🁷正。”
待冷油🏅🗪再度滚烫，姜云立即将猪r0U丝和姜丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“用花生油浸泡🀢⚃过的r0U丝在滑过锅的锅面里很容易能分开，迅速将其打散，炒制短时间便可加入不那麽易熟的菜j。”
话音未落，纯白s🞮🗥🝰E的白菜菜j便落入锅🔹🅣中，一并与猪r0U🁘🆈丝翻炒起来。
高🗱温让油和r0U在锅中产生了化学反应，腌制🚱🗋🚆过的r0U丝马上就发出了滋啦滋啦的响声，同时伴随着一同出现的是一GU迷人的🈕♯r0U香。
就这样🏅🗪将猪r0U和菜j炒了半分钟左右，📇待菜j变软、猪⚩r0U变韧，姜云这才拿起了菜叶的部分。
“菜叶的部分非常容易成熟，只需要极短的炒制时间，因此⚩加入菜叶翻炒後便立即将碗芡也一起倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均匀就可以出锅了。🐅♁🅟”
还没等众人反应过来，姜云已经快速🜆⛥几次颠锅，让锅里的菜都裹上之前调制好的调味汁，然後便将整锅菜装了出来。
这......这是什麽？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速度真的是太过快速，以至於让人产生了“这真的熟了吗”的疑📽☰🂿问。
从最开始的猪r0U丝下锅🞾🙰，🔦🂷📗到最後加入碗芡和青红椒、葱丝翻炒，期间顶多过去了🝢🌹🄁一分钟多钟的时间。
短短的一分多钟，这就行了？
当姜云🏅🗪把那一盘看起来十分诱人的“白😂菜炒r🁰0U丝”放到摄像头下。
让所有人都能看到整道菜的细节时，她们才真🁰正🚱🗋🚆明白了为什麽中餐是“火焰的艺术”。
略微裹上了酱汁的白菜菜j看起来非常清脆、爽口，🗆🙓让人毫不怀疑一口下去会📽☰🂿发出嘎吱的脆响。
菜叶则是柔软得犹如少nV的腰身，但柔软中却带着一丝挺拔，能够感受到里头存在着的水nEn🙭🍫G🐓⛁又充盈的芯。
切得极细的猪r0U丝带着甜蜜的焦糖sE📇，跟同样粗细的青红椒丝、姜🅨🉄丝和葱丝缠绕在一起，散发出诱人的甜香。