“这次的数量不用担心哦。”
“大家一直守在直播间前也辛苦啦,只要不是太繁琐的🛰☛⛭菜品,我都会多做一些份数,尽量让大家都能😬🄝吃到的。”
回了粉丝几句话之后,江秋秋手里的面团逐渐变成了淡黄色,肉眼已经看不见南瓜的颗粒了。🝂🈘⚎
软糯的南瓜和糯米饭几乎融为一体,江秋秋揪起了一个小剂子放在手上压了一下,面饼微微湿🝂🈘⚎润,“不要揉的太干,做的时候可以自己掌握水分。太干炸出来会散开,太湿便没有了形状。”
“在揉剂子的同时,我🉀🄐☙们先把油锅热起来。🜊”
“没错。”
说话间,📍🙤江秋秋已经在平底锅里倒了一层🐟微厚的油。🗼♘🈧
清亮的油下锅,明明⛁什么也没有,但弹幕🐟就是沸腾了起来。
多少道美食,都是从这里开始出发的!
滚烫的油锅,就是大家滚烫的心呀!
那边小📴🟁火热油,这边江秋秋开始拍饼,切出一大条面团,稍加揉搓,分成一个一🄋🟓🜰个🆟的小圆球铺在白案上。
然后伸手,非🄇🞧🄇🞧常迅速的把所有的圆球球都压扁。
江秋秋的手非常快,⛁几分钟的时间🗚,白🗯案上已经摆满了按成饼的面团。
大盆里还有一些南瓜面,江秋秋从旁边拿出了一盘面包糠,“为了💝💵🖎让炸制的南瓜饼表皮更酥脆口感更有层次,🎆🎸🕵我会在面饼上多🌾🄮沾一层面包糠。”
“这些食材都是在淘淘生鲜购买的,最后这一步如果有不🇮喜欢吃面包糠的粉丝也可以换成略🗇甜的椰蓉。”
话音落,她已经拿着⛁几个南瓜面饼压在了面包糠里。
柔软的面团表面还微微湿润,很自然的就滚满🚘📧了全身,为防止面包糠在炸制过程中脱落,江秋🝂🈘⚎秋还压了一下小面团,让它更加紧实。
机械化的操作大家只能看见秋秋在白案上上下翻飞的手,很快,火渐👜渐烧,灶上的锅🛬发出了微微的声音,油热了,南瓜饼该下锅了。
一个又一个橙黄色的小团子被下入了油锅之中,热火轻炸,被油浸润之后,南瓜饼显出了📪🝫🎊一种独特的颜色。
高温交融下,面包糠逐变得酥脆,整个南瓜团子,则更加🇮金黄。🍼🍗🈒
炸物的气📍🙤息很快在直播间里溢散,毫无疑问,美味近在眼前。
江秋秋拿着长筷子,开始翻动南瓜饼:“到这一步之后,我们开到中火,隔一会🄋🟓🜰儿就给饼翻个面。”
受🕧热均匀,南瓜饼的酥皮很快便会向外膨胀。
只是每一次膨🄇🞧胀的幅度都很小,重复几次,便会发现原本‘平平无奇’的南瓜饼会像吹气球一样,变成了一个个椭圆的小团。