“他家这形式💂🏅肯定流行，看🚮🖲🖟着吧，顶多一年，省城就得有。”老谭说。
“差不多。”张丽认可🜒，随后问：“咱家能不能改成这样？”
“能是能，🍹🍹就是工程太大------”老谭道。🕽🏉😎
“不就是把厨房改一下吗，咱家现在就是明档，就差个展档呗🟎，还有就是把热菜挪🏋😢出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就行，那都不是事，主要是观念问题。咱们省城饭店用实物摆档🍚🈪🁈不是没有过，🃲连🀹🁮冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和菜模取代了？
咱们北方人🍹是越省事越好，怕麻烦。刚从摆档回到照片上，你再摆档，厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“我觉着🛱☣🁏这形式挺好，咱们应该整。”张丽坚持自己的看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家四家店都转转。这刚看个🟊🛠大概，细节还没看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张丽起身，跟在客人身后，一边看客人点菜一边观察着🟎。
俩人的侧重点不同，老谭在厨房上，张丽在服务上。🂏🍱
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎来到米汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常🕼🎾爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏🖼🗾♧穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫老谭很吃惊，这🃰是他第一次见到师傅亲自向客人介绍菜品。🙀
不但他吃惊，张丽也很吃惊。在她的认知中向客🄀人介绍菜品是🟎服务员的事，师傅根本不管👗🉃🄥这些。现在以往的认知被打破了，除了吃惊还有欣赏。
客人听了师傅的🆈🍥介绍，看了眼摆着的菜品，马上点了一盘。🜺
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美女，欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝，咸鲜🙀微辣、🄏香而不腻，最适合女士吃，我亲自制☊作的，您品尝一下。”
砂锅师傅热情的介绍，女客人笑着点了一份。点完没走，而是站在那看师傅现场制作，同时拿着手🐞🀼🂈机拍照。
砂锅师傅两根筷子上下翻飞🚮🖲🖟，粉丝一起一落，散发着香味儿与🟎光泽🖔。
两分钟后，粉丝熟透。师傅快速烹入调好的料汁，砂锅内马上飘出诱人的香气，随之升起一团白雾。待白雾飘散，撒入♦小葱花，盖上盖。