杨怀仁说♊着，脸上露出神秘的微笑，手上则重新把铁锅上灶，准备做💐👂他口中的另一份不同做法的醋溜土🗵☚豆丝。
学生们心♊有🌋疑🅬惑，对于食物，特别是通过厨艺制作出来的一道精美的菜式，有很多种不同的做法这一点是很好理解的。
不同的烹制手法，让同一道菜做出来之后总会有一些差别，但总体上来说，既然菜名是醋溜土豆丝，那无论怎么做🐼🅋，万变不离其宗，主料肯定是土豆，配料里一定有醋。
只要主要的原料不便，💨🔘🀹即便是加入不同的配菜，顶多就是口味上有一点点去别罢了，见杨怀仁这么神秘，他们有点不太懂。
不过杨校长既然要做，他们当学生的自然🝏要聚精会神的去看，去学，通过观察先生的技艺，转而在自己的脑子里形成记忆，这也🖺🗧就是言传身教的意义所在了。
杨怀仁没有注意学生们的表情变化，当他掌起勺的时候，他是专注的，并且乐🖰🖏在其中。
这一次🖋👄他所用的是粗细适中的土豆丝，这也是外边酒🍜🈻楼里最常见的一种粗细的土豆丝🝭的规格。
但是这次他往锅中加了底油之后，在油只有三成熟的时候，往油里加了📞🜂⚹一些花椒，花椒遇到热油开始发出“噼噼啪啪”的声音，整间教室里花椒的香气也扑面而来。
等到花椒开始变色，油也差不多八成熟了，这时候杨怀仁灵巧的用炒勺把花椒从油中挑了出来，又加了一些干辣椒碎进去。
加了干辣椒的同时，油也熟了了，滚热的油把干辣椒炸得更🔚干，而干辣椒的颜色很快就变得焦黄，而此时从锅里冒出来的青烟也开始变得香辣刺鼻起来。
这是再捞入土豆丝，像刚才第一份一样快速的翻炒🗍，只是看上去醋加的稍微多了些，而且在土豆丝出🅃锅之前，又额外加入了🕨🌉些香葱条。
杨怀仁把这一份醋溜土豆丝⚓装盘，示意大家👁🅽再尝🝱🏀一次。
学生们尝过了之后，被辣的直伸舌头💅，🗙🜁不过那个味道太极致了，又辣又酸，两种味道都用一种激烈的方式刺激着味蕾，让人不禁挤眉弄眼地去体味。
尽管如此，这样的感受还真是诱人的很🗙🜁，就算是很辣很酸，辣得鼻涕眼泪都出来了，酸得牙都倒了，但是吃完了一口，却又迫不及待的去吃第二口了。
同样是一道醋🅬溜土豆丝，杨怀仁做出了两种完全不同的味道，第一份注重的是土豆的那种原味，而第二份，则是酸辣口味的，追求🉅的是一种味🁈🜤道的极致。
吃过了第二份土豆丝，同学们开始陷入更深层次的思🍜🈻考，不过先生刚才问过的问题，似乎还是没有答案，或者说他们☪🂍🍠想到了一些，却因为太模糊了，不能用一种合理的方式去解答出来。
杨怀仁看着学生们皱着眉头冥思苦想的样子，淡淡地一笑，还是没有直接告诉他们答案，而是说道，“大家先不要着急，再来看第三份醋溜土豆丝的🝪🝪做法。”
学生们心中更加好奇了，原来一道看上去普普通通的醋溜土豆丝，先💐👂生竟然能做出三种完全不同的口味来，🄏☌♥忙擦了🐼🅋被辣出来的眼泪，瞪大了眼睛去看第三份醋溜土豆丝的做法。
杨怀仁第三次起锅，锅中放少量底油，也不加花椒和辣椒，像是第一份原味的🖰🖏醋溜土豆丝的时候那种什么都不添加的做法。
不过油只有五成熟的时候，他便加了少许葱花🃋🖓和姜末给底油提味，🜑当💐👂油七成熟的时候，他便加了土豆丝进去。
这一份土豆丝他选择了相对粗一些的那种，这一份与其🙻🏧🜟说是土豆丝，不📞🜂⚹如用🙪🍎土豆条来描述才更准确了些。
也⛱许是因为油温没有前💨🔘🀹两次那么高的缘故，也或许是这一份土豆条相对粗了一些，当土豆条🏇🗾♦倒进锅中的时候，遇热之后的反应没有前两次那么激烈。
而杨怀仁也没有像😱前两次一样去秀他的颠勺技艺，而是轻轻晃动着铁锅，让土豆条在锅中均🏇🗾♦匀的受热。
粗土豆条在锅中逆😱时针般盘旋着，翻滚着，当眼色从浅变深的时候，杨怀仁才开始加醋，加的醋的分量，跟前两盘土豆丝的分量也有明显的不同，似乎比第一次的一半还要少一些。